Meals on a Loveseat

Meals on a Loveseat
最新食譜「美味在一起」現已於各大書店及amazon.com有售 "Meals on a Loveseat" is on sale at HK bookstores and at amazon.com now

Pages

Friday, January 15, 2016

PLAY - 日本三景を征服

日本三景是哪三景,你知道嗎?
  • 宮城縣的松島 
  • 京都府的天橋立 
  • 廣島縣的宮島 (嚴島)

據wikipedia說,起源被認為是日本儒學家林春齋於1643年著作的《日本国事迹考》,其中一段寫到“丹後天橋立陸奧松島,安藝嚴島,為三處奇觀” 

連同這次日本東北之旅,終於集齊郵去勻了這日本三景了!集合了之前旅行的照片,在這分享這三景吧!

丹後天橋立

於成相山頂觀看最佳


說是要背著站然後彎下身從腳下看就會看到沙洲像一條通往天上的橋

感覺有不一樣嗎?
叮噹也示範股のぞき 
我們的旅館住在對岸,從這邊看又不一樣,原來這般彎彎曲曲的。

走上沙洲就看到它屬日本三景的碑

陸奧松島
去松島先由仙台駅乘JR,40分鐘左右到達"松島海岸"下車,跟著人群方向往左就去海岸邊便會看到碼頭和五太堂。

松島並不是一個島的名稱,而是一堆約260個散佈在松島灣的周圍長滿松樹的小島。所以最好是乘船環遊松島灣一周,旅程約50分鐘。

觀光船頗大,不用怕暈船浪,事實上湖面也十分平靜想看更好的風光,可上船後加600yen坐2樓,可走出甲板上拍照。

開船後放眼看就是一對大小不一的松島。有的小得只是一塊岩石上冒出一顆松樹來。

鐘島
仁王島
每個島都有自己的名字和來源,昆沙門島,布袋島,伊勢島,小町島,在城島,內裡島,馬放島,仁王島,桂島,大島,犬島。。。實在太多記不了。


安藝嚴島
處於廣島的宮島,乘船去,遠遠便看到鳥居了。

當日潮漲,鳥居站立在海上。


嚴島神社前都是鹿,還悠閒得很。


可買票參觀神社。



參觀完不要忘記去吃蠔喔!

到過日本三景後,各有各特色,感覺天橋立最有趣,可是宮島又有美味的蠔和穴子吃,然後在松島又可體驗手燒笹かま,總之在日本除了吃喝Shopping之外,浸溫泉,去寺廟,看景色也很好玩啊!



Wednesday, January 13, 2016

EAT - 日本東京 壽司Omakase 鮨真

吃壽司omakase也有一定年資的我,這次便挑戰隐於東京高貴的西麻布米芝蓮星級店:鮨真
外國人要吃星級店也不容易,需以電話在一個月前訂座,幸好我有日本朋友的幫助好不容易才訂到位子。店內counter只有9個位子,一下子便坐滿了。板長Suzukiさん看來還算年青便得到米芝蓮的榮譽手勢是不用懷疑的。整晚魚生壽司上了20多道,没有嘩眾的材料,但每一件在大小温度切片刀功都是一流,新鮮不在話下,壽司飯呈微褐色,初入口時没太大感覺,但慢慢咀嚼後便吃到醋的酸味散發出來。服務也做得細緻,有些店員懂少許英文,但若懂日文知道自己在吃什麽會令整個體驗提昇。價格約每人¥22000(約HK$1,3XX),作為高級Omakase是差不多香港一半的價錢,更是米芝蓮級的,可以有機會吃到還求什麽?



不太顯眼的門口

餐巾給人傳統又高級的感覺

ヒラメ 平目

ブリ 鰤
ホッキ貝
さば 鯖

クエ Grouper

白子

瀨尿蝦  yellowtail wiht miso  サワナ 

小鯛

トロ手巻き

細看師傅的刀功
赤貝

アジ 鯵 
カンバチ

マグロ 鮪

中トロ 中Toro

筋子蒸し 魚子蒸蛋

大蝦壽司 (看著即時燒好去殼的)

二色海膽壽司 

 穴子

玉子焼き寿し
吃後感想:
感覺比較傳統的店,魚生每一件在大小温度切片刀功都是一流的,是會比普通壽司店高一個層次,但是卻又有點過分守舊,沒有特別的驚喜,也沒有出眾的手法。喜歡傳統派的會覺得到位,可是喜歡新派的則會無甚新意。

鮨真 西麻布
http://sushi-shin.com/




PLAY - 日本山形銀山温泉 瀧見館

由東京坐了3小時的新幹線到達山形,酒店“瀧見館”從大石田駅接送,房間算寬倘,在露天風呂還勉强看得見瀧(瀑布),之所以名為瀧見館。五分鐘走到銀山温泉街,中間隔着河,兩岸都是懷古的旅館,很有風味。停下來吃個下午茶,在二樓看街外景又有不同感受。晚上在旅館吃會席料理,最特別是尾花沢牛和山形牛,皆有特别編號証明。蕎麥麵也是當店名物,爽口彈牙。之後再回銀山温泉看夜景,着了燈火配多條小橋,懷古氣氛濃厚。回旅館看着瀑布和周邊的雪景,人則浸在温熱泉水中,再喝罐山形尾花沢西瓜梳打,晚安。
瀧見館

瀧見館Lobby

瀧見館房間

每日鮮炸的蕎麥,可買走

勉强看得見瀧(瀑布)

銀山温泉街

吃個下午茶
喝杯烤可可很暖和

Cheese Platter with Dried Fruit

Brownie with ice-cream

二樓看街外景

欄杆也很有風情

銀山温泉街

銀山温泉街

瀧見館會席料理,尾花沢牛和山形牛皆有特别編號証明

銀山温泉街夜景

銀山温泉街夜景

雪景露天風呂

山形尾花沢西瓜及菠蘿梳打

山形県銀山温泉 
滝と蕎麦の宿 - 瀧見館
http://www.takimikan.jp/