由東京坐了3小時的新幹線到達山形,酒店“瀧見館”從大石田駅接送,房間算寬倘,在露天風呂還勉强看得見瀧(瀑布),之所以名為瀧見館。五分鐘走到銀山温泉街,中間隔着河,兩岸都是懷古的旅館,很有風味。停下來吃個下午茶,在二樓看街外景又有不同感受。晚上在旅館吃會席料理,最特別是尾花沢牛和山形牛,皆有特别編號証明。蕎麥麵也是當店名物,爽口彈牙。之後再回銀山温泉看夜景,着了燈火配多條小橋,懷古氣氛濃厚。回旅館看着瀑布和周邊的雪景,人則浸在温熱泉水中,再喝罐山形尾花沢西瓜梳打,晚安。
天秤座女子,愛吃,愛煮,愛旅遊。喜歡簡約而富設計感的東西,最重要是美!為興趣不惜一切,赴日本耕田,習法國廚藝,與不同煮友交流啟發,不只豐富了各式烹飪技巧,更從這些相處中學懂了煮食最重要的一件事情:讓身邊的人嚐到自己的愛。Facebook Page: www.facebook.com/kikihimechef IG:kikihimecook
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Wednesday, January 13, 2016
PLAY - 日本秋田 乳頭温泉郷 鶴の湯別館山の宿
説回之前住在秋田最著名的乳頭温泉鄉(不要心邪,真的叫乳頭温泉,泉水呈奶白色的),鶴の湯別館山の宿。被列為日本秘湯的必是位置隱秘泉水又天然,是這旅程的遊歷重點之一。看了整個溫泉鄉的各間旅館,很想去當中最有名的鶴の湯,可是房間一早訂滿,因是最古代日本風味,但竟訂到它的别館山の宿,住客也可使用鶴の湯,大興奮。泉水極高温,在雪天下浸入,冷熱交錯下的五感失常,令我體驗了人生中的第一次混浴!
重點是享受風呂,以為食事會一般,誰知不但有囲炉裏,山野菜宴極美味,超對胃口(只是怎麽放假仍然在自己煮呢。。。) 。
山の芋鍋很美味,說的這種像是芋頭與長芋的混合體,軟棉棉帶著mochi mochi的口感,聽說吃了對消化系統很好。
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| 鶴の湯別館山の宿 |
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| 本陣鶴の湯入口 |
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| 混浴的位置真的有點公開呢...(羞) |
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| 剛好趕及在夕陽下浸浴 |
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| 小橋河流構成一幅美麗的圖 |
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| 鶴の湯開湯至今有365年歷史了 |
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| 別館山の宿的貸切露天風呂也相當不錯 |
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| 囲炉裏 |
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| 只是怎麽放假仍要自己煮呢 |
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| 夕食 |
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| 朝食也很豐富 |
Tuesday, January 12, 2016
PLAY - 日本岩手県湯川温泉 山人yamado
於岩手県本來是想住在花卷温泉,不知怎的來來回回結果花了大金訂了這家高級modern 温泉旅館:山人。每房皆有自己的半露天風呂及陽台,面對河流和山林,豪華又舒適。房內amenities充足,毛巾軟棉棉的。服務良好,接待員常眯着眼帶着微笑。
可是!
可是,那個創作料理晩餐,我實在不敢恭維,我最怕就是吃那些用上好食材弄了一大堆花臣後不但没提昇味道,還糟蹋了食材的餐。相類同的沙律出了3次,而且洋葱大葱没浸水,很辛辣。Highlight用上白金豬的湯,只有2小片薄過紙的bacon,還要2人分。最離譜的是其中一味叫大根一本漬,真的是全條大根端上來!(試問有誰可以有能力將一條原條没去皮的白蘿蔔吃下肚?剩下的丟掉嗎?)說是主菜的2小片自養雞也煎得不好(相片內都是2人份量),很想知餐廰內有誰吃得飽。。可能我對食事批評苛刻,但與其搞太多無謂花臣,倒不如正正經經地煮,新鮮食材只需加塩簡單烹煮也好吃。
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