本來就没有很喜歡吃豬肉，因為最怕就是吃到不新鮮豬的羶味。可是每次到一個地方旅行就必須吃吃當地的名物，才能體驗到當地的食文化。已是第二次來到沖縄，上次吃過了石垣牛, agu 豬和地鷄後，當然對這裡的豬肉毫無疑慮了。今次來是為了參加一個婚禮，晚上host安排了吃焼豚肉。
這次的豚肉有點不同，叫やんばる島豚(yanbaru)。
是英國和美國的豬配種後的豬BB再跟琉球豬配種就成為やんばる島豚了。
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| 前菜已是很美味的在地苦瓜和豬肚 |
我們一行廿多人，點了多個盛り合わせ, 再加豚肉shabu shabu 。
提供的部位很多，除一般吃到的豬五花外，有豬大腸，豬枊，豬肋骨肉，豬頸肉和豬面青。另外一碟ホルモン是內臟，有小腸，爽肉，豬皮和豬肝。用備長炭高温而平均的火力，將多餘的油份燒走，肉類甘香有彈性，其他部位則各有不同質地和口感，燒得外香內juicy，實在可口。
而shabu shabu 的豚肉看上去很肥膩，但煮熟後點ポン酢(醋汁)再加一點點柚子胡椒，入口反覺清新，更顯肉片的軟滑。
另一亮點是葱飯，還來不及拍照已被搶吃一空。葱用油塩煮過再混合香糯的白米，美味無窮。
再細看やんばる島豚的介紹，原來餵飼的飼料都十分講究，例如豬隻喝的是礦物質豐富的天然水，吃的是mugwort, 蒜頭，海藻，蜜糖和大麥等天然食物，連豬也吃得這麼營養怪不得它的肉也這樣肥瘦均勻，香甜美味。
價錢方面亦相當實惠，一份肉類盛り合わせ(雜錦燒肉拼盆)才3500yen，足夠2-3人食。以這種質量來說簡直是超值得。
地點位處於名護市，距離恩納度假村或美ら海 水族館不太遠，如會自駕去沖縄本島北部的話就不要錯過了!
店舖資料:
島豚七輪焼 満味
島豚七輪焼 満味
Tel: 0980-53-5383
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