Meals on a Loveseat

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Tuesday, February 3, 2015

COOK - 鯛釜めし(港版變東星斑片釜飯)

很想念有馬温泉的鯛釜めし、可是在香港買不到鯛,只好用東星斑片代替了!
(其實如果在日本,今天是應該吃惠方卷き的)





米洗好,用昆布鰹魚高湯代替水,將米浸30分鐘,加入一茶匙醬油,一茶匙鹽拌勻,開制將飯煲熟。在飯熟前十分鐘,將魚片放上飯面蒸熟,吃時將魚片和飯混合即可。亦可像我在煲飯時加入銀杏...いただきます!

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