Meals on a Loveseat

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Friday, August 14, 2015

COOK - 白桃寒天凍 Peach Kanten (Agar Jelly)

吃甜品也可以減肥喔!
在超市看到近來當造的日本山梨縣白桃,完美的外形加絲絨一般的表皮,忍不住端上鼻嗅嗅,超清香的。除了直接吃,我選擇用慢磨果汁機將它製成寒天凍,完全無添加,天然白桃汁加上充滿纖維的寒天,夏天吃清新又飽肚。



白桃寒天凍  Peach Kanten (Agar Jelly)
(4人份)

材料
日本白桃 3個 (每個約260克)
寒天* 10克



1. 白桃去皮去核,切成小片;寒天切成小片。

2. 螺旋擠壓器換上果汁濾網,將白桃放入慢磨果汁機內壓榨成果汁及果渣。果汁約550毫升。果渣雪藏備用。

3. 於一湯鍋內放入寒天,倒入白桃汁以中小火煮至寒天溶化,約5分鐘。



4. 將白桃寒天放涼,再倒入盛器中,放雪櫃冷藏2小時或以上。


5. 品嚐時把白桃果渣放上面裝飾伴吃。

*寒天於日式超市有售,除條狀以外也有粉絲狀的。
註:照片只供參考,不代表實際份量。




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