Meals on a Loveseat

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Friday, August 21, 2015

COOK - 紅豆抹茶白玉豆奶冰 Adzuki Matcha Soya Ice

紅豆跟抹茶這種經典日式配搭你不會陌生吧!
香甜的紅豆與甘苦的抹茶是絕配,可是再加上豆奶製成的雪冰又是一個新奇的組合!再自製煙煙韌韌的白玉,安坐家中也可享受到京都的風味!いただきます!


紅豆抹茶白玉豆奶冰 (Azuki Matcha Soya Ice)

(2人份)

材料
日本紅豆茸 50克
低糖豆奶 165毫升
白玉粉* 38克 (可製作10粒)
32毫升
抹茶粉 適量

1. 紅豆茸放在保鮮紙上壓平包好;豆奶倒入製冰器內,放入冰格冷凍過夜。



2. 用一碗盛載白玉粉,逐少倒入水混合,直至可融合變成粉糰。

3. 把白玉粉糰搓成長條狀,再切成均等份的小粒,搓圓。

4. 煲滾水,將白玉粒放入煮至浮起,約3分鐘。隔水後再放入室溫水備用。

5. 取出冰格內的紅豆茸並切成條狀。冰豆奶從製冰器除出備用。

6. 將螺旋擠壓器換上雪葩配件,把冰豆奶和紅豆茸交替地放入慢磨果汁機內壓榨成雪葩。

7. 紅豆豆奶雪葩放入杯內,放入額外的紅豆及步驟4的白玉,再於表面灑上抹茶粉同吃。


*白玉粉於日式超市有售。
註:照片只供參考,不代表實際份量。




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