Meals on a Loveseat

Meals on a Loveseat
最新食譜「美味在一起」現已於各大書店及amazon.com有售 "Meals on a Loveseat" is on sale at HK bookstores and at amazon.com now

Friday, August 28, 2015

COOK - 白玉苦瓜雪梨蜂蜜冰乳酪 White Melon and Pear Yogurt with Honey

去台灣旅行,夜市一定見過白苦瓜汁。它沒有一般青色苦瓜苦,反而有一種清新的甘甜,是夏日消暑清熱良品,還含有豐富的維他命C
我這次用慢磨果汁機把它的果渣創作成乳酪雪葩,還加了雪梨令人更容易接受,吃時淋上蜂蜜,更能體驗台灣白玉苦瓜獨特的古早風味。


白玉苦瓜雪梨蜂蜜冰乳酪
White Melon and Pear Yogurt with Honey
(3人份)

材料
白玉苦瓜 1條 (~520克,去囊去核)
大雪梨 1個 (~480克)
蜂蜜 3湯匙
乳酪 250毫升


1. 把白玉苦瓜清洗乾淨,垂直切半挖去囊和核,切成小塊。大雪梨去皮,味道會更細膩。雪梨也切成和白玉苦瓜差不多大小的小塊。


2. 將螺旋擠壓器換上果汁濾網,把雪梨和白玉苦瓜放入慢磨果汁機內壓榨成汁和果渣。果汁約有500毫升,可拌入2湯匙蜂蜜飲用。


3. 果渣與3湯匙蜂蜜及乳酪混合,放入製冰器內,冷凍3小時或以上。


4. 將螺旋擠壓器換上雪葩專用配件,把製冰器內的乳酪粒取出,放入慢磨果汁機內製成雪葩。


5. 把雪葩盛碟,吃的時候可淋上蜂蜜 。


註:照片只供參考,不代表實際份量。



No comments:

Post a Comment