Meals on a Loveseat

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Wednesday, January 13, 2016

EAT - 日本秋田燒鳥 一の酉

在秋田除了有犬之外,更有日本3大地雞之比内地雞。今夜嚐過後立即擠身“我吃過最好吃的雞”3甲位置!是夜本人認為最出色的是塩味手羽先,入口香脆咬落彈牙肉汁豐盈,在口內唾液自然湧出,難忘!接下來是炭火鐵板雞脾肉,野性的炭配爽口雞肉,皮也無脂焦香。還有那串經3日醃製5次反覆備長炭烤雞皮,外脆內黏有嚼勁,極高分。至於那個炸鷄球也不得不提,酥脆外皮咬入肉汁四射。比内雞名不虚傳,在出産地吃更鮮更嫩,至今仍不能忘懷。

前菜
塩味手羽先
炭火鐵板雞脾肉
左起:大葱雞肉串,雞心,雞肝,3醃5焼雞皮 
炸鷄球配特調香葱醋汁
雞腎
醬汁焼手羽先
碎雞肉軟骨串

一の酉 秋田川反店 
Address: 3 Chome-2-30 Omachi, Akita, Akita Prefecture 010-0921, Japan
Phone:+81 18-823-1146



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