Meals on a Loveseat

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Friday, January 9, 2015

COOK - 韓國部隊鍋 Budae Jjigae

天氣凍凍地,唔知點解想食冇乜益但好過瘾的部隊鍋。。。
其實我唔太喜歡食d防腐罐頭食物,但在韓國食過後又覺得真係幾過癮喎。如果去露營,唔駛一定要燒野食,整呢個一鍋過,又快又暖。

根據網上資料,部隊鍋係源於韓戰過後,由於糧食短缺,附近居民就將美軍基地內剩餘的午餐肉,焗豆加入本土的辛辣醬湯底做成鍋。現在在韓國仍然很受歡迎,加入材料如即食麵Kimchi洋蔥青蔥焗豆,芝片和年糕等。


韓國部隊鍋 Budae Jjigae

RECIPE:

鯷魚乾 4條
昆布 1塊
韓國辣醬 1湯匙
洋蔥 1/2
青蔥 1條
紹菜 1/4棵
午餐肉1罐
腸仔 6-10條
菇類  少許
韓國辛辣麵 1個
kimchi  適量
年糕  適量
焗豆  適量
芝士  兩塊 (要正方形cheap cheap嗰種)

1. 不太講究的用滾水就可,講究的便用鯷魚乾和昆布做湯底
2. 水滾後加入一湯匙韓國辣醬,再加入洋蔥青蔥,紹菜,午餐肉,腸仔,菇類,韓國辛辣麵(辛辣麵內的湯包也倒進去),kimchi,焗豆,年糕(今次無買),一煲過滾起最後麵面加兩塊芝士,掂

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