Meals on a Loveseat

Meals on a Loveseat
最新食譜「美味在一起」現已於各大書店及amazon.com有售 "Meals on a Loveseat" is on sale at HK bookstores and at amazon.com now

Monday, January 5, 2015

EAT - 日本東京:伊豆榮 鰻魚飯

ただいま。。。日本!很多朋友都好奇我常去日本都吃什麽,去哪裏。好吧!就分享一下啦!
一到埗便吃了我其中一樣最愛的日本美食:鰻魚飯。這店樓高兩層,是較傳統的高級老店。

位於上野不忍池畔的伊豆榮是本店,另外也有5間分店。但在可以的情況下,我一般比較喜歡幫襯本店,總感覺品質水準較好。



進入店時才6時,不用等位。上到了2樓,已坐滿了人,多是上了年紀的... (鰻魚可是貴價食物,年青人都寧願走去吃快餐吧) 


點了うな重的竹,就是中等份量。

饅魚不算很肥,外香內軟滑,蒲燒做法,没有杰噠噠汁在面,太好了!可知要做到鰻魚質地軟滑是很考師父的功力,劏鰻時要不讓它受到驚嚇,否則一收縮,就算多肥多大的鰻魚燒出來都變成肉質硬實的了。
米粒精瑩通透,飯已平均地混上了汁,包裹著每粒米飯,不會做成過多汁死鹹的狀況。


在我吃過的算中上。在日吃正宗的鰻魚飯不會便宜,價錢約3700多円,分量足够,也值得!



No comments:

Post a Comment